Actualización Principios Básicos de Nutrigenómica
Horario: Todo el día
La Nutrigenómica surge después de la lectura del genoma humano y es una ciencia que se divide en nutrigenética y nutrigenómica. Estudia la interrelación entre genes, medio ambiente y la dieta. Hace unos años que ha comenzado a formar parte de las currículas de los planes de estudio en universidades, sobre todo de México y Brasil.
Se ha avanzado en temas de investigación y relación con patologías crónicas como son obesidad, diabetes, hipertensión y cardiovascular. Este curso tiene como propósito enseñar sobre los conceptos básicos de esta nueva disciplina y los ingredientes bioactivos que forman parte de los alimentos que se comercializan como saludables o funcionales que se pueden utilizar en genómica nutricional. Durante esta importante capacitación se verán distintas definiciones y sus alcances, últimas novedades de nuevos alimentos y legislaciones tanto en Europa y Estados Unidos.
El curso se realizará A DISTANCIA , con apoyo en la plataforma virtual Moodle se utilizarán trabajos científicos, power point con audio, videos editados con ejemplos de desarrollos de sitios de universidades.
Informes e inscripción: https://www.ufasta.edu.ar/distancia/curso-de-actualizacion-principios-basicos-de-nutrigenomica/