Curso «Alimentación Vegetariana»

Objetivos: 

• Conocer la evidencia científica actualizada en referencia a la alimentación vegetariana y vegana
• Conocer los beneficios de la alimentación vegetariana en la prevención y tratamiento dietoterápico de las enfermedades crónicas más prevalentes (Obesidad, Diabetes, Hipertensión, Enfermedades cardiovasculares y Cáncer)
• Identificar los nutrientes críticos en la alimentación vegetariana y conocer estrategias para evitar carencias nutricionales.
• Identificar   alimentos de consumo frecuente en la población vegetariana y conocer las formas de preparación adecuadas.
• Desarrollar y adaptar planes de alimentación vegetariana en las diferentes etapas biológicas: niñez y adolescencia, embarazo, lactancia, y adulto mayor
• Adquirir herramientas para el desarrollo de un plan de alimentación vegetariano completo y saludable.
• Planificar menús vegetarianos.
• Adquirir y desarrollar herramientas de educación alimentaria para la evaluación y consejería nutricional de consultantes vegetarianos.

Destinatarios: estudiantes avanzados, graduados y profesores de la Licenciatura en Nutrición.

Costo:

• Estudiantes UFASTA: $10.000
• Graduados UFASTA: $14.000
• Estudiantes/Graduados externos: $20.000