{"id":2034,"date":"2024-05-15T01:31:29","date_gmt":"2024-05-15T01:31:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufasta.edu.ar\/observatorio\/?p=2034"},"modified":"2024-05-15T01:31:29","modified_gmt":"2024-05-15T01:31:29","slug":"impactantes-variaciones-de-precios-en-productos-alimenticios-de-consumo-masivo-en-mar-del-plata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufasta.edu.ar\/observatorio2\/2024\/05\/15\/impactantes-variaciones-de-precios-en-productos-alimenticios-de-consumo-masivo-en-mar-del-plata\/","title":{"rendered":"Detectan significativas variaciones en los precios de alimentos y bebidas de consumo masivo"},"content":{"rendered":"

Mayo 2024-<\/strong><\/em><\/p>\n

El Observatorio Universitario de la Ciudad (UFASTA) evalu\u00f3 la dispersi\u00f3n de precios en alimentos y bebidas de consumo masivo. Mediante un relevamiento en comercios minoristas fueron detectadas significativas variaciones en los valores de venta de 24 productos envasados de primeras marcas.<\/em><\/p>\n

Luego de que el Instituto Nacional de Estad\u00edsticas y Censos (INDEC) informara que la inflaci\u00f3n del mes de abril fue del 8,8%, el Observatorio Universitario de la Ciudad (UFASTA) present\u00f3 los resultados de su an\u00e1lisis sobre el comportamiento de los precios de 24 productos de los segmentos alimentos y bebidas, basado en un relevamiento realizado en supermercados, minimercados y despensas de Mar del Plata.<\/p>\n

Como conclusi\u00f3n, se estableci\u00f3 que adem\u00e1s de registrar una suba del 419,5% con respecto al a\u00f1o pasado, los art\u00edculos que componen esta canasta presentan en la actualidad una significativa disparidad de precios en distintos comercios y zonas de la ciudad.<\/p>\n

De este modo, el estudio determin\u00f3 que, en el marco de una persistente y elevada inflaci\u00f3n, existe una marcada variabilidad en los valores de venta minorista.<\/p>\n

Tal situaci\u00f3n qued\u00f3 evidenciada no s\u00f3lo al evaluar los precios m\u00ednimos y m\u00e1ximos a los que son ofrecidos estos art\u00edculos en distintos comercios y barrios de la ciudad, sino tambi\u00e9n al determinar su coeficiente de variaci\u00f3n, es decir, cu\u00e1l es la diferencia que los precios presentan con respecto a sus valores promedio.<\/p>\n

As\u00ed, se estableci\u00f3 que en esta oportunidad, los productos con mayores niveles de dispersi\u00f3n relativa fueron el tomate perita en lata (29,9%), el caf\u00e9 (25,6%), el az\u00facar (20,1%) y la polenta (20%).<\/p>\n

Por otro lado, los productos con menor dispersi\u00f3n relativa fueron el dulce de leche (10,4%), el arroz (10,4%), la leche entera (9,5%) y los fideos tallar\u00edn (8,8%).<\/p>\n

\u201cEstas cifras demuestran que un consumidor podr\u00eda pagar hasta m\u00e1s del doble por un producto id\u00e9ntico, de la misma marca e igual presentaci\u00f3n, de acuerdo al comercio al que concurra\u201d, explic\u00f3 el director del Observatorio, Gabriel Coronello Aldao.<\/p>\n

Tal y como lo vienen demostrando los estudios que el Observatorio realiza desde el a\u00f1o 2014 en relaci\u00f3n a este tema, lejos de converger hacia un valor de referencia (una noci\u00f3n cl\u00e1sica de competencia perfecta), los precios de los productos relevados exhiben desde hace varios a\u00f1os y de manera continua una notoria disparidad.<\/p>\n

Si bien este fen\u00f3meno puede atribuirse a m\u00faltiples factores, como la ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, el tipo de comercio, la clientela o los costos diferenciales de cada establecimiento, tambi\u00e9n existen razones para vincularlo con la inflaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00abCuando los precios aumentan de manera constante y permanente se pierden las referencias. Esto afecta a los comerciantes, que enfrentan dificultades para definir precios de venta adecuados. Al mismo tiempo, los consumidores quedan desorientados, sin informaci\u00f3n suficiente para juzgar si los precios que encuentran son razonables o no\u00bb, explic\u00f3 Coronello Aldao.<\/p>\n

El estudio realizado por el Observatorio se llev\u00f3 a cabo a fines del mes de abril durante una misma jornada, en 48 establecimientos comerciales de la ciudad, con el fin de registrar los precios de venta de 24 productos envasados, de marcas y presentaciones id\u00e9nticas.<\/p>\n

Por otra parte se determin\u00f3 que la canasta relevada (la cual contiene arroz, aceite, leche, yogurt, gaseosa, cerveza, manteca, harina y salchichas, entre otros art\u00edculos) posee un valor promedio de $49.347, un m\u00ednimo de $33.006 y un m\u00e1ximo de $68.997.<\/p>\n

Teniendo en cuenta que el m\u00ednimo surge de combinar los productos m\u00e1s baratos, se determin\u00f3 que para adquirir esta canasta al menor precio posible un consumidor deber\u00eda concurrir a 13 de los 48 comercios relevados, distribuidos en 6 zonas, para visitar 2 supermercados, 4 despensas y 7 minimercados.<\/p>\n

Descargar el informe completo.<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mayo 2024-
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