{"id":120,"date":"2019-01-22T22:35:09","date_gmt":"2019-01-22T22:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufasta.edu.ar\/observatorio2\/?p=120"},"modified":"2019-01-22T22:35:09","modified_gmt":"2019-01-22T22:35:09","slug":"consumo-de-carnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufasta.edu.ar\/observatorio2\/2019\/01\/22\/consumo-de-carnes\/","title":{"rendered":"CONSUMO DE CARNES"},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-1579\" href=\"https:\/\/www.ufasta.edu.ar\/observatorio\/consumo-de-carnes\/informe-consumo-de-carnes-2018-definitivo\/\">Consumo de carnes<\/a><\/p>\n<p>La frecuencia de consumo de carne vacuna en los \u00faltimos 3 meses se modific\u00f3 fundamentalmente a expensas del incremento de precio. Casi la mitad de los encuestados refiere consumir carnes rojas por lo menos tres o cuatro veces a la semana.<\/p>\n<p>Si se tiene en cuenta las recomendaciones nutricionales, que establecen consumir carne rojas magras dos o tres veces por semana, el consumo de las mismas se mantiene elevado.<\/p>\n<p>Para el consumo de pescado se evidencia que la amplia mayor\u00eda consume cada 15 d\u00edas o menos de una vez al mes, ingesta muy menor a la recomendada y con una pobre diversificaci\u00f3n de variedades de los mismos basando principalmente su consumo en filete de merluza y at\u00fan.<\/p>\n<p>El precio es un factor determinante respecto del tipo y variedad de carne. Sin embargo, dimensiones como el aspecto de la carne, la higiene y seguridad de lugar de compra, constituyen tambi\u00e9n factores de relevancia a la hora de la compra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consumo de carnes<br \/>\nLa frecuencia de consumo de carne vacuna en los \u00faltimos 3 meses se modific\u00f3 fundamentalmente a expensas del incremento de precio. 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