Salud y bienestar

consumo de pescado en niños

28 Dic , 2012  

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Consumo de pescado en niños

Según los resultados, el consumo de pescado en los niños es mayor a lo esperado (80%). Sin embargo, la frecuencia de consumo es baja comparada con otro tipo de carnes. Los motivos por los cuales lo rechazan tienen que ver con las características organolépticas del alimento: feo olor, sabor y presencia de espinas. Aún así, se puede revertir trabajado en la incorporación de distintas formas de preparación en la dieta habitual. Cabe destacar el elevado conocimiento que tienen los escolares acerca de las especies y los minerales y vitaminas que contiene.


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