{"id":1682,"date":"2023-08-17T15:43:35","date_gmt":"2023-08-17T15:43:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufasta.edu.ar\/feriavirtual\/2023\/08\/17\/la-universidad-celebra-el-mes-del-nutricionista-la-palabra-de-una-de-sus-graduadas\/"},"modified":"2023-08-17T15:43:35","modified_gmt":"2023-08-17T15:43:35","slug":"la-universidad-celebra-el-mes-del-nutricionista-la-palabra-de-una-de-sus-graduadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufasta.edu.ar\/feriavirtual\/2023\/08\/17\/la-universidad-celebra-el-mes-del-nutricionista-la-palabra-de-una-de-sus-graduadas\/","title":{"rendered":"La Universidad celebra el \u00abMes del Nutricionista\u00bb: la palabra de una de sus graduadas"},"content":{"rendered":"

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Conversamos con la graduada Mercedes Mart\u00edn para conmemorar el mes del Nutricionista. Indagamos sobre su paso por la Universidad, su carrera profesional y algunas dudas frecuentes sobre la Nutrici\u00f3n. <\/span><\/i><\/p>\n

Cada 11 de agosto se celebra en Argentina el D\u00eda del Nutricionista, una fecha que se estableci\u00f3 en Latinoam\u00e9rica desde 1974. Al igual que cada a\u00f1o, se remarca la importancia que tiene la nutrici\u00f3n como uno de los pilares de la salud y el desarrollo, que permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de buen estado f\u00edsico. Desde la Universidad, aprovechamos esta fecha para conocer los testimonios de la licenciada Mercedes Mart\u00edn.<\/span><\/p>\n

Mercedes Mart\u00edn ingres\u00f3 en la Licenciatura en Nutrici\u00f3n en 2013. En ese momento, su certeza m\u00e1s clara era que quer\u00eda hacer una carrera relacionada con la salud y la atenci\u00f3n a las personas, pero no ten\u00eda del todo definido cu\u00e1l. \u201cUn d\u00eda fui a una charla en la Universidad donde comentaban un poco de qu\u00e9 se trataba la carrera, nos mostraban los lugares donde \u00edbamos a trabajar: eso fue lo que me termin\u00f3 de convencer\u201d, rememor\u00f3 Mercedes. Se recibi\u00f3 en 2017: hoy trabaja en un consultorio y se especializa en nutrici\u00f3n materno-infantil. En el medio, fue ayudante alumna y pudo realizar sus residencias en Mar del Plata.<\/span><\/p>\n

\u2014 \u00bfQu\u00e9 cosas en especial record\u00e1s de la cursada en la Universidad? \u00bfQu\u00e9 pod\u00e9s destacar? <\/b><\/p>\n

Lo primero que se me viene a la mente son los descansos que ten\u00edamos entre cursada y cursada, que \u00edbamos al buffet con mis compa\u00f1eros. Tambi\u00e9n los momentos de los finales que eran dif\u00edciles pero satisfactorios cuando uno sale y le fue bien. Lo que puedo destacar es que la carrera te da herramientas y te da la base para que, cuando salgas al mundo laboral \u2013o al mundo real mejor dicho\u2013, puedas seguir form\u00e1ndote, seguir creciendo, seguir aprendiendo.<\/span><\/i><\/p>\n

\u2014 \u00bfNos contar\u00edas sobre la etapa de las residencias, despu\u00e9s de la cursada?<\/b><\/p>\n

En el trayecto de la residencia vamos pasando por diferentes instituciones p\u00fablicas, ya sea de atenci\u00f3n de ni\u00f1os, de adultos, de adultos mayores, en primer, segundo y tercer nivel de atenci\u00f3n. Es muy enriquecedor porque se acompa\u00f1a tambi\u00e9n de clases te\u00f3ricas, Ateneos, mucho trabajo interdisciplinario. Yo aprend\u00ed much\u00edsimo, no s\u00f3lo a nivel profesional sino tambi\u00e9n a nivel personal, fue una experiencia s\u00faper linda.<\/span><\/i><\/p>\n

Las residencias forman parte del proceso de formaci\u00f3n que atraviesan los estudiantes de las carreras de Ciencias M\u00e9dicas. Existen posibilidades para hacer residencias en toda la provincia. \u201cSon tres a\u00f1os de formaci\u00f3n intensiva y exclusiva en diferentes \u00e1mbitos de la salud p\u00fablica y comunitaria\u201d, explic\u00f3 la licenciada Mercedes Mart\u00edn.<\/span><\/p>\n

 Ahora mi proyecto es especializarme en lo que es <\/span><\/i>nutrici\u00f3n materno-infantil<\/i><\/b>, mi idea es continuar con consultorio \u2013con lo que estoy trabajando actualmente\u2013, y a futuro poder tambi\u00e9n realizar y participar en talleres de preparto de familias para lo que es <\/span><\/i>educaci\u00f3n alimentaria y poder ayudar a las familias en la alimentaci\u00f3n del ni\u00f1o o la ni\u00f1a desde el embarazo hasta la infancia.<\/span><\/i><\/p>\n

\u2014 En lo laboral: \u00bfC\u00f3mo te encuentra ahora la etapa post-cursada? \u00bfEst\u00e1s trabajando?  <\/b><\/p>\n

Bueno, en el laboral, luego de la cursada, tuve la posibilidad de ingresar a la residencia en Mar del Plata, que me dio un mont\u00f3n de experiencias, de aprendizajes, de contenido a nivel humano, a nivel te\u00f3rico, y estuvo genial. Y actualmente estoy creando mi propio camino. Si bien estoy y estuve en algunos trabajos en relaci\u00f3n de dependencia, mi objetivo principal es seguir con <\/span><\/i>mi emprendimiento personal<\/i><\/b>: creo que lo que tiene de lindo esta carrera es que hay muchos caminos para elegir y est\u00e1 en cada uno buscarse ese lugarcito para poder destacarse y elegir lo que a uno m\u00e1s le gusta.<\/span><\/i><\/p>\n

Como pudo comentar, Mercedes cuenta con su instagram @mermartin.nutricion, en el que publica a diario sobre Nutrici\u00f3n; en sus posteos se pueden leer datos precisos sobre temas de agenda como la Ley de Etiquetado Frontal y, en particular, sobre la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os y reci\u00e9n nacidos.<\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\u00abEl desayuno ideal es el que a vos te guste, que sea natural y que te permita llegar al almuerzo sin tanto apetito o con buen estado de saciedad\u00bb, explic\u00f3 Mercedes.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\u2014 Ayuno intermitente, dieta keto, dejar las harinas\u2026 \u00bfC\u00f3mo se posiciona el nutricionista frente a estas tendencias? \u00bfQu\u00e9 opin\u00e1s vos?<\/b><\/p>\n

Ante todas estas preguntas, lo que decimos muchos nutricionistas es que la nutrici\u00f3n es la ciencia del depende (risas); porque a casi todas las preguntas te voy a responder \u201cdepende\u201d. Frente a todas las tendencias, las modas, las dietas, las restricciones que se venden por ah\u00ed, que se andan diciendo, la realidad es que depende para qui\u00e9n, depende para qu\u00e9. A nivel general, lo que funciona, lo que sirve, lo que hace bien y lo que es sano es llevar una alimentaci\u00f3n variada, completa, sin eliminar grupos de alimentos, sin hacer ayunos alocados, lo que no quita que hacerlo durante un tiempo o en cierta patolog\u00eda o condici\u00f3n no pueda servir.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

\u2014 \u00bfQu\u00e9 tiene que tener el desayuno ideal?\u00a0<\/b><\/p>\n

Bueno, ya no hay alimentos ideales para un desayuno: en ciertos momentos se hablaba de \u201cun l\u00e1cteo, una fruta y un alimento energ\u00e9tico\u201d, como puede ser una avena, un pan, un hidrato de carbono. Actualmente para las personas que no consumen l\u00e1cteos hay un mont\u00f3n de otras opciones, hay bebidas vegetales, frutas varias, hay frutos secos, tambi\u00e9n hay gente que incorpora por ejemplo huevo, palta, verduras. En realidad, el ideal es el que a vos te guste, que sea natural y que te permita llegar al almuerzo sin tanto apetito o con buen estado de saciedad.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

\u2014 \u00bfEst\u00e1 muy mal no desayunar y salir directo al trabajo?\u00a0<\/b><\/p>\n

La realidad es que no<\/i><\/b>. Si a vos te sirve desayunar en el trabajo, desayunar m\u00e1s tarde o \u201cdesarmar\u201d el desayuno que es algo que yo muchas veces utilizo con mis pacientes, no est\u00e1 mal, el desayuno no es \u201cla comida m\u00e1s importante del d\u00eda\u201d como decimos, sino que es una comida m\u00e1s, que obvio que est\u00e1 buena realizarla sobre todo si vamos a tener una ma\u00f1ana larga.<\/span><\/i><\/p>\n

\u2014<\/strong> \u00bfY el mate como alternativa para el desayuno?<\/b><\/p>\n

Con el mate tampoco habr\u00eda inconveniente, como con ninguna infusi\u00f3n; obviamente, esto es a nivel general<\/strong>, no estamos hablando de ninguna patolog\u00eda<\/strong> o situaci\u00f3n puntual, y siempre y cuando acompa\u00f1emos ese mate con otros alimentos naturales que tambi\u00e9n nos nutran. El mate nos puede hidratar un poco, pero no nos nutre casi nada.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

\u2014 \u00bfQu\u00e9 recomend\u00e1s para tener una alimentaci\u00f3n saludable?<\/b><\/p>\n

Mi recomendaci\u00f3n es, primero y principal, consumir frutas y verduras, <\/span><\/i>disminuir lo que se pueda el consumo de empaquetados y ultraprocesados<\/i><\/b> \u2013que no tienen pr\u00e1cticamente nada de bueno\u2013 y acompa\u00f1arlo siempre con alguna actividad f\u00edsica. Obviamente, una buena hidrataci\u00f3n a base de agua y tener una alimentaci\u00f3n variada, que incluya todos los grupos de alimentos sin restringir ninguno, pero s\u00ed haciendo hincapi\u00e9 en la disminuci\u00f3n del consumo de empaquetados y ultraprocesados, que lo tenemos muy incorporado y no son alimentos que necesitemos para nutrirnos.<\/span><\/i><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Source: Sitio Noticias<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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