Un estudio de UFASTA analizó cómo se adaptan los autoservicios del sudeste bonaerense a las necesidades del mercado

Un estudio realizado por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad FASTA analizó cómo se organizan y cómo responden a los cambios del mercado los autoservicios del sudeste de la Provincia de Buenos Aires. El trabajo fue dirigido por el Prof. Walter De Poi y contó con la participación de la Lic. Ana Patricia Talou (codirectora), la Lic. María Josefina Di Natale y el Tec. Franco Ezequiel Germano.

La investigación evaluó distintos aspectos que influyen en el funcionamiento de estos comercios, como la atención al cliente, la observación de la competencia, la coordinación interna entre áreas y la capacidad de adaptarse a los cambios económicos y sociales de la región.

Entre los resultados, se destaca que el 67% de los autoservicios presenta un nivel medio de orientación al mercado. Esto significa que suelen enfocarse en las necesidades del cliente, pero aún muestran dificultades para anticipar cambios del entorno y para coordinar mejor sus procesos internos. Según el Prof. De Poi, este comportamiento refleja “organizaciones que avanzan en prácticas centradas en el consumidor, pero que aún deben fortalecer su gestión interna y su capacidad de anticipación competitiva”.

El estudio también revela que el 29% de las empresas alcanza un nivel alto de orientación al mercado, con estrategias más consolidadas y una mayor integración entre sus procesos. En contraste, un 4% muestra un desarrollo bajo, con escasa profesionalización y dificultades para responder a los cambios del contexto económico y social.

Otro punto relevante es que la capacidad de interpretar el entorno —como la evolución de los precios, los hábitos de consumo o los cambios económicos— es el aspecto menos desarrollado en la mayoría de los negocios. Esto resulta especialmente importante en una región donde la volatilidad económica impacta directamente en el desempeño del comercio minorista.

Por último, el equipo investigador señala la importancia de incorporar nuevas perspectivas vinculadas con la sostenibilidad, como la orientación verde y el marketing regenerativo. Estas estrategias consideran el cuidado del ambiente y el compromiso social como parte de la gestión comercial. “Representan una oportunidad para que los autoservicios avancen hacia modelos de gestión más competitivos y responsables”, concluyó De Poi.