• Nutrición clínica: Evaluación del estado nutricional, consultorio nutricional, planificación, organización, ejecución, supervisión y evaluación de los servicios de Alimentación y Nutrición en instituciones publicas y privadas. Formulación y monitoreo de planes alimentarios para individuos y  colectividades sanas y enfermas. Participación en la indicación del Soporte Nutricional. Es el área de la dietoterapia.
• Alimentos: diseña y aplica  los sistemas de calidad de los alimentos. Asesora, formula y controla  la composición, elaboración, conservación, valor nutritivo y fortificación de productos alimenticios. Aplica las reglas de la manipulación de los alimentos. Formula el rotulado nutricional.
• Salud pública:  los nutricionistas  integrados a los equipos de salud en  las salas de atención primaria, acompañando el crecimiento y desarrollo de los niños, embarazadas, jóvenes, adultos y la población más vulnerable; planificando y ejecutando programas, planes y políticas vinculados con la seguridad alimentaria de la población y la educación alimentaria.
• Investigación: investiga sobre las características nutricionales de las diferentes etapas de la vida en individuos sanos y enfermos; los alimentos y sus composiciones nutricionales; la dietoterapia y los programas de salud pública; la nutrición de las comunidades especiales (ej.: aborígenes); los deportes y su relación con la alimentación, etc.

Esta es una carrera  dinámica y eminentemente práctica, donde se fomenta desde los inicios el trabajo en equipos interdisciplinarios y se plantea una visión integradora  de la alimentación y la nutrición, considerando el punto de vista, social y cultural que los involucra y la persona que se nutra.

Beneficios de estudiar la carrera en UFASTA:

• Claustro docente jerarquizado: con amplia experiencia tanto en la docencia cuanto en las diversas áreas de la nutrición, altamente jerarquizado y especializado. Los mismos son de Mar del Plata y la zona y de Capital Federal.
• Ámbitos especializados para el desarrollo de las actividades prácticas: laboratorios para el desarrollo práctico de materias (Laboratorio de Físico Química) como Técnica dietética, Anatomía y Fisiología, Bromatología, Microbiología y parasitología. A su vez esta equipada para el desarrollo de clases de Práctica de Cocina, como en las materias de Taller de Elaboración de Alimentos, Técnica Dietética, Técnica Dietoterápica y Evaluación Sensorial de los Alimentos, con cocinas de amplias dimensiones y equipadas con todo el material y materias primas necesarias para el desarrollo de las clases. Así también cuenta con un taller para Evaluación Nutricional con balanzas de última generación, tallimetro, pediometro, etc.
• Ámbitos fuera de la unidad académica para las prácticas profesionales: se desarrollan en las instituciones públicas y privadas de Mar del Plata yla zona. Hospitales, clínicas, geriátricos, comedores, escuelas, etc. abren  generosamente sus puertas para recibir a nuestros practicantes que se formas así de un modo más completo. En esos ámbitos se programa tratamientos nutricionales para individuos enfermos, en base al diagnóstico médico e integrado al equipo de salud. Un ámbito particular de la práctica es el  área de salud Pública que se desarrollada en los CAPS de la Municipalidad de Gral. Pueyrredón donde el futuro licenciado en Nutrición  promociona y educa para la alimentación saludable. Es de destacar que la Facultad ha firmado convenios con diversas instituciones de salud, para que los alumnos realicen la práctica en los lugares de procedencia, favoreciendo la temprano inserción social a su futuro ámbito laboral.
• Actividades de extensión: Se organizan anualmente actividades de extensión, convocando a profesionales de primera línea en la disciplina, promoviendo que alumnos, docentes y graduados actualicen y enriquezcan sus conocimientos.
• Fomento de la investigación: Se promueve la actitud científica, con la enseñanza de la metodología de la investigación que culmina en la formulación de la tesis, de la participación como alumnos en trabajos de investigación y se fomenta además la participación en los diversos trabajos de campo de las asignaturas. 

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